Deskripsi

Istirahat Dingin Pasta Tomat 36/38 °Brix

Pasta Tomat Cold Break 36/38 °Brix dibuat dari bagian tomat yang dicuci, disortir, dihancurkan, diayak dan dipekatkan. Semua bahan baku dan proses yang terlibat dalam persiapan produk ini sesuai dengan praktik manufaktur yang baik dan di bawah kondisi sanitasi yang ketat. Pasta Tomat Cold Break 36/38 °Brix adalah tomat 100% alami dan tidak mengandung aditif, pengawet, esensi, perasa atau pewarna apa pun. Ini adalah Non-GMO dan Alergen Gratis. Pasta tomat 36/38 °Brix disiapkan sesuai dengan peraturan HACCP dan GMP FDA 21 CFR Bagian 120 dan Bagian 110 dan UE.

Tomat Paste Triple Concentrate – Cold Break 36-38% dihasilkan dari tomat yang benar-benar matang, sehat, tidak rusak, dan dicuci. Produk ini diproses dengan proses cold break untuk mencapai pengukuran BRIX 36-38%. Warnanya merah cerah dengan rasa dan aroma buah yang segar, dan dapat digunakan dalam saus tomat, jus, sup, dll.

sertifikasi

Kosher, Halal, FSSC 22000 dan ISO 50001.

Analisis Fisik dan Kimia

Layar : 0,020“ (0,5 mm) – 0,024” (0,6 mm)
Brix : 36 – 38
Keasaman : < 5% b/b sebagai asam sitrat
Konsistensi Bostwick : 0 – 10.0 cm (Bostwick 12 °Brix, 20 °C, 30 detik).
pH : < 5
Warna Pemburu : > 0 (a/b, 12°Brix hingga 20°C)
HMC : < 40% bidang positif
Pestisida & Logam Berat: Sesuai dengan Peraturan FDA atau negara tujuan

Bau Dan Rasa

Khas dari segar tomat dan bebas dari rasa apa pun.

Mikrobiologi

Jumlah pelat total : Kurang dari 10 CFU/g
Ragi & jamur : Kurang dari 10 CFU/g
Coliform : Absen
E.coli : Absen
Lactobacillus : Tidak terdeteksi

Pelabelan

Produk nama, nama produsen, tanggal dan jam produksi, asal, bahan, nomor lot, kemasan #, brix, berat bersih dan kotor, umur simpan, rekomendasi penyimpanan, PO # dan lainnya sesuai kebutuhan pelanggan.

Persyaratan Penyimpanan:

Ambient

Persyaratan Shelf-Life:

Dua tahun di bawah penyimpanan hingga suhu sekitar

Istirahat dingin: Diperoleh oleh teknologi Istirahat Dingin, jenis paste is kaya serat tetapi memiliki konsistensi rendah. Produk ini sangat cocok untuk produksi jus tomat. Pasta tomat cold break diproduksi dengan memanaskan pulp tomat hingga 66°C

Istirahat Dingin Pasta Tomat adalah tebal paste dibuat dengan memasak tomat selama beberapa jam untuk mengurangi kadar air, menyaring biji dan kulitnya, dan memasaknya cair lagi untuk mengurangi dasar menjadi konsentrat yang kental dan kaya.^[1] Ini digunakan untuk memberikan rasa tomat yang kuat pada a variasi hidangan, seperti pasta, sup, dan daging rebus.

Sebaliknya, pure tomat adalah cairan dengan konsistensi lebih tipis dari pasta tomat, sedangkan saos tomat bahkan lebih tipis dalam konsistensi.^[2]

KEMASAN:
Istirahat Dingin Pasta Tomat adalah dikemas dalam logam baru drum. Drum logam adalah Buka-drum kepala dengan tutup, dan semua seragam
tinggi dan berat badan (± 1.0 kg) di pengiriman yang sama. Drum adalah dalam kondisi baik dan tanpa karat atau terkelupas di dalam
atau di luar.
Paket aseptik adalah digunakan sebagai kemasan dalam untuk kontak dengan produk.
Bahan kemasan mematuhi persyaratan versi yang relevan dari coperaturan UE terkait dan
langkah-langkah implementasi.